乾燥香菇一直是家裡必備的，是餐桌上最常出現的食物，舉凡香菇雞湯、香菇滷白菜、香菇炒桂竹筍
都是我們家餐桌上的常客。
買乾香菇最怕買到都沒有香氣的，煮起來一點都不香不好吃，豐年農場推出的乾燥香菇
一打開包裝就有濃濃香氣撲鼻而來，讓人破不及待想趕快吃它。
而且他的香菇很漂亮，之前買過乾乾癟癟的香菇，歪七扭八，他的都長得很端正！
這乾香菇外包裝標示的尺寸是「中」，可是它裡面最大的快跟我的手掌一樣大！
這拿來自己煮來吃太浪費了吧，感覺就是適合送禮的等級了啊。
今年雖然暖冬，但早晚也開始涼了，立刻煮一鍋香菇雞湯， 暖暖家人的胃。
我們家的香菇雞湯食譜都會再加一罐蔭瓜罐頭，這樣比較重口味，這次來試試看所附上的食譜方式。
以下截取自豐年農場官網上的料理食譜教學
食材 （4 人份） 45 分鐘
埔里乾香菇適量
雞肉 / 雞腿雞翅為主半隻
蒜頭整顆
1
備料，先將蒜頭去皮，將乾香菇先洗淨，稍微泡水一下。準備一鍋水，將食材都放入，水至少要淹過雞肉，上蓋開火熬煮。（放入電鍋亦可，花費40分鐘）
2
以鍋物的煮法，第一次煮開後，關火以悶燒的方式煮湯，隔半小時後，再開火燉煮，重覆此動作共三次，最後一次可在用餐前再煮開。
3
請記得最後一次煮開時，放入鹽巴調味，稍微悶一下即可上湯。
登~愣~我們的湯也煮好了!!陣陣香菇香撲鼻而來，食慾大開阿!!
湯頭顏色看起來十分清澈，不像我們家加蔭瓜罐頭的顏色比較深。
喝起來除了香菇的香，雞肉的甜，還有淡淡蒜頭香氣，清爽的口感讓人一碗接一碗!
每家餐桌一定出現過的香菇雞湯~還不趕快煮一鍋補補先～
另外一道湯品是香菇鱸魚湯
材料：鱸魚、乾香菇、紅棗、枸杞、薑絲
煮熟調味即可
一樣好喝又營養！重點是一樣超簡單！
另一款是「乾燥白木耳」
它是已經處理過有蒂頭沒那麼多了，之前婆婆買到的都是一大塊，還要泡水後處理再切掉。
這樣方便多了
真正的乾燥白木耳是比較偏黃的，像圖片中的白木耳偏黃，就是沒有➕漂白劑的。這樣比較健康！
要煮之前我把乾燥白木耳先泡水，爬文才知道會膨脹三倍大！
我倒太多了
然後撈起來瀝乾，放到鍋裡再加入水
紅棗隨意抓一把
煮滾後轉小火，熬煮了一個多小時
最後才加入糖
江江～飯後甜點出爐！
脆脆白木耳，微甜的湯，熱熱的喝，暖暖的心。
喝不完的白木耳我要打成白木耳汁！！白天天氣暖和的時候把它當飲品喝！
豐年農場四十幾年來一直以食用菌種的製造與栽培為主
為菇菌業最上游之農場，也是生物科技公司的原料供應農場
後來配合政府推展埔里休閒農業，開放觀光，重新規劃參觀動線，改良農場設施
並增設展售中心、生態教室、戶外遊憩區、各種蕈類解說牌…等，提供更多樣化的旅遊服務和體驗活動
有空的話不彷帶孩子們去埔里玩，順道去農場讓孩子們參加菇類生態導覽
還可以採菇、吃菇菇大餐、現烤鮮菇DIY、DIY菇菇太空包等等等，很多的親子活動可以參加!
要怎麼去呢?
線上買新鮮菇菇-豐年農場購物網站
留言列表
